「今日の名言」は・・・
・シングルモルトは本来、
蒸溜所ごとの味わいの
『違い』を楽しむもの（ｐ39）
「世界ナンバーワンの日本の小さな会社」 山本 聖、
クロスメディア・パブリッシング
【私の評価】★★★☆☆（76点）
■モルト・ウイスキーというのは
大麦麦芽(モルト)のみを原料とし、
単式蒸留釜で2回から3回蒸留させたもの。
グレーン・ウイスキーというのは
トウモロコシやライ麦、小麦等を主原料とし、
連続式蒸留器を使用して蒸留したもの。
このモルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーを
ブレンドしたものをスコッチウイスキーでは、
ブレンデッド・ウイスキーと呼んでいます。
■シングルモルトというのは、
モルト・ウイスキーの中でも、
１つの蒸溜所で作られたもの。
そのため、シングルモルトは、
蒸溜所ごとの特徴がわかるのですね。
ちなみに複数の蒸留所の
モルト・ウイスキーを混ぜたのは
ヴァッテッド・モルト・ウイスキー
と呼ばれています。
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世界ナンバーワンの日本の小さな会社
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山本 聖
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