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一日一冊:今日の名言

本のソムリエが、名言クイズの答えを解説。

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食事の仕上げは、ブランデーと葉巻とコーヒーです

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「今日の名言」は・・・

・食事の仕上げは、ブランデーと
 葉巻とコーヒーです。
 僕はフランスでこの三つの香りの
 演出を体験・・(p197)


ソムリエのひらめき」田崎 真也、河出書房新社
【私の評価】★★★☆☆(78点)

 ■レストランの中には、
 ウェイティングバーを
 作っているところがあります。

 

 ウェイティングバーで
 一杯ひっかけてから
 料理をいただく。

 

 その後にブランデー、
 コーヒー、葉巻が提供されたら、
 豪華ですね。

 

■いずれにしろ、それぞれの国で
 長い時間をかけて作られた
 文化があるのでしょうから
 それを楽しみたい。

 

 日本であれば、
 料亭で食べた後は、
 クラブにでも行くのでしょうか? 

 

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ソムリエのひらめき
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